gaufre de patate douce

Bienvenue dans l'univers savoureux des gaufres de patate douce – une expérience culinaire qui va éveiller vos papilles et révolutionner votre façon de déguster ce légume aux mille facettes.

En plus de leur incroyable goût, les gaufres de patate douce apportent une valeur nutritionnelle exceptionnelle. Riches en fibres, en vitamines et en antioxydants, elles sont la collation parfaite pour combiner plaisir et bien-être.

L'avantage de cette recette ? La polyvalence ! Ajoutez vos toppings préférés, que ce soit du sirop d'érable, une cuillerée de yaourt grec, ou même du fromage avec du saumon pour une expérience encore plus créative. Les gaufres de patate douce sont une toile culinaire où vos envies deviennent réalité.

gaufre de patate douce

Section 1 : ingrédients

• 400 g de patate douce

• 2 oeufs

• 100 g de farine

• 1 cc de levure

• Sel, poivre

• Noix de muscade

• Persil

• Huile

Section 2 : préparation

1. Éplucher et couper les patates douces en morceaux.

2. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante durant 10 à 15 minutes.

3. Les égoutter et les réduire en purée à l'aide d'une fourchette.

4. Si la purée vous semble un peu trop humide, la mettre quelques seconde sur le feu pour la sécher. Vous pouvez aussi les cuire au four pour éviter que la purée ne soit trop humide 20 à 30 minutes à 180°C en fonction de l'épaisseur de vos morceaux.

5. Mélanger la farine et la levure.

6. Dans un récipient, mettre la purée, le sel, le poivre, la noix de muscade râpée et le persil. Ajouter les œufs et la farine puis mélanger.

7. Graisser le gaufrier, et les faire cuire durant 3 à 4 min.

8. Les garnir selon vos envies!